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湘水悠悠辣椒情——我的長沙行
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發(fā)布時間： 2006/11/11 12:08:51 閱覽： 2039次 來源：
張家界景點視頻 |
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從繁華的步行街里一轉，往右拐進一條叫 “坡子街”的小巷，往前走到小巷深處，一個高大的白色牌樓出現(xiàn)在視野中，高高的院墻，兩側建筑物的大紅色澤烘托著古樸的雕欄畫棟，三個大字赫然躍于其上——“火宮殿”。沒錯，藏匿于深深小巷里的這處，就是以“臭豆腐”等各種小吃和湘菜聞名的火宮殿。市井傳言中曾經這么說過，文革期間流行到處刷上毛主席語錄——就是俗稱的“最高指示”，火宮殿的墻壁上也不例外，刷了一行很大很大的字，但竟然是“火宮殿的臭豆腐就是好吃！”
火宮殿的食街里，很方便就看到精致干凈的小吃擺放在臺子上。白色小瓷碟里，一碟碟美味的小吃就是火宮殿最好的金字招牌，不論是紅通通的辣椒，綠油油的刀豆，黃燦燦的油炸小魚，黑糊糊的臭豆腐……光看那些顏色，就讓人不由自主的吞咽起了口水。再站近點聞一聞，麻油和著菜的香味隱約飄蕩了出來，悠悠的，一縷一縷，似有若無的在空氣中，一時能聞見，一時又聞不見了，吸吸鼻子，那香味又會頑皮的飄一縷過來，好像是一個淘氣的游戲。
有些小吃是有季節(jié)性的，比如夏末秋初時節(jié)新鮮的涼拌刀豆（刀豆是南方特有的蔬菜，因豆莢長如刀鋒形狀，故此得名，一般涼拌或者曬干來吃），翠綠的刀豆被橫切成薄片，淋上麻油，拌上紅通通的剁辣椒，嘗一片，表層剁辣椒的酸辣味道瞬間過去，稍微有點刺激，接著咀嚼刀豆，刀豆本身的清甜被慢慢發(fā)掘出來，和剛才的酸辣形成鮮明對比，吃完讓人忍不住要舔舔嘴唇。這么簡單的小吃，就幾兩小酒，不妨叫上二兩裝的湘泉酒（這是湖南本地出的一種酒，味道還不錯），細細品味著火宮殿悠長的余味，就算是一個人獨處，時間也可以過得這么不知不覺。至于臭豆腐，那就不必多說了，早是有口皆碑了的東西，一定要親自嘗嘗的，保證不會讓你后悔。來到火宮殿如果不點份臭豆腐，那簡直是白來一趟。吃完以后從火宮殿出來，看到進門處的牌樓背面赫然也有三個大字－－“乾元宮”，在長沙的方言里，乾元的同音字就是“錢完”，于是人們以訛傳訛地流傳著說，那是因為火宮殿里的小吃，可以讓人不知不覺中把兜里的錢花個精光！
火宮殿里的小吃，看來都是打發(fā)時間或者開胃的小玩意而已，也許胃口好的人根本都會覺得不夠吧，那么，到橘子洲頭，好好地品一品湘江活水里的河鮮，就著米飯，讓“魚米之鄉(xiāng)”的魚米不僅從文字上，更從滋味上被深刻銘記吧。
又沾上了偉人的光，毛主席在家鄉(xiāng)到處都留下了痕跡，“橘子洲頭，看萬山紅遍……”這樣的景致，或許稍有夸張，但是的確在每年的秋季，都讓人深深地領略著這樣的美麗，起碼我自己總是來過一趟又一趟，而且樂此不疲。在洲頭看中流擊水，于澎湃的拍岸濤聲中領略“萬類霜天競自由”，是如此心曠神怡。如果感到累了餓了，隨意找一家洲上的食肆，找靠河邊的位子坐下，熱情的服務生馬上為你倒上清茶，奉上一碟香噴噴的花生米，擺好碗筷，忙碌完這一切之后，他才會遞給你菜單。打開菜單，魚，魚，蝦，蝦，蚌，螺……一看過去滿眼都是這些字，什么叫“靠水吃水”就這一眼已經讓人感受得淋漓盡致。洲上食肆很出名的一道菜是“黃鴨叫”，這是一種小魚，一般都是巴掌長，做法無外乎紅燒和水煮兩種，紅燒的香辣濃郁，水煮的清鮮香濃，各有風味。然后隨著時令的不同，還會有一些不同季節(jié)的魚，可以讓服務生來推薦，一般都會熱情的告訴你當令最好吃的魚，點上吧，不會錯的，橘子洲的食肆因為做的時間長了，誰都不會為了一次的生意而故意壞掉自己名聲。吃多了海里的大龍蝦，再來份鮮韭炒河蝦換換口味，然后還可以點上一些味道濃郁的湘菜來品嘗一下，同時別忘了叫上本地盛產的白沙啤酒。
等待上菜的功夫可一點都不會讓人悶，這會正好讓人從橘子洲上看湘江兩岸的風光。如果靠湘江西側，可看到對岸新建好的瀟湘大道干凈而美麗，江流靜靜流淌，那片是高等學府區(qū)，著名的湖南大學、湖南師范大學、中南工業(yè)大學等都在那一塊。學校的建筑物以及參天的樹木，遠看去透露出一種含蓄和寧靜，即便是在晴朗的陽光下也毫不招搖，如果是在夜色中，就更有種深沉。如果靠湘江東側，對岸美麗的沿江風光帶上行人來往著，招搖的霓虹更是一派熱鬧，就連江水都不甘寂寞的時不時推過來突突響著的船，把路燈投射在江中的美麗倒影一道一道都穿破，清涼的晚風從江面吹過，帶著江水的味道，混合著橘子洲上樹木的芬芳，如此清新。
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